Kangkung adalah sayuran hijau yang populer di Indonesia, dikenal karena rasa yang segar dan tekstur yang renyah. Memasak kangkung dengan cara ditumis adalah metode yang cepat dan mudah, serta dapat dipadukan dengan berbagai bumbu. Berikut adalah resep sederhana untuk sayur tumis kangkung.
Bahan-bahan:
300 gram kangkung, siangi dan cuci bersih
2 siung bawang putih, cincang halus
1 siung bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah, iris serong (opsional, sesuai selera)
1 sdm saus tiram (opsional)
1 sdm minyak sayur
Garam dan merica secukupnya
Air secukupnya
Cara Memasak:
Siapkan Bahan: Siapkan semua bahan dan pastikan kangkung sudah dicuci bersih. Pisahkan bagian batang dan daunnya.
Panaskan Minyak: Dalam wajan, panaskan minyak sayur dengan api sedang.
Tumis Bawang: Masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum dan bawang layu.
Tambahkan Cabai: Jika menggunakan, masukkan irisan cabai merah. Aduk rata dan tumis selama 1-2 menit.
Masukkan Kangkung: Tambahkan batang kangkung terlebih dahulu, tumis selama 2-3 menit. Kemudian, masukkan daun kangkung dan aduk hingga layu.
Bumbui: Tambahkan saus tiram (jika menggunakan), garam, dan merica. Aduk rata dan masak selama 1-2 menit hingga semua bahan tercampur.
Sajikan: Angkat tumis kangkung dan sajikan selagi hangat, cocok disajikan dengan nasi putih.
Tips Memasak:
Hindari Memasak Terlalu Lama: Agar kangkung tetap renyah, jangan memasaknya terlalu lama. Cukup tumis hingga layu.
Variasi Bahan: Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti tahu, tempe, atau udang untuk meningkatkan cita rasa.
Bumbu Tambahan: Cobalah menambahkan sedikit jahe atau terasi untuk memberikan aroma yang lebih kaya.
Kesimpulan
Tumis kangkung adalah hidangan yang cepat, mudah, dan kaya gizi. Dengan bumbu sederhana, kamu bisa menikmati sajian sehat ini di rumah. Selamat memasak dan nikmati hidangan lezat ini